Dieta dr Dąbrowskiej. Czy post działa?

Coraz więcej osób – nie tylko kobiet – marzy o pięknej, pozbawionej niechcianego tłuszczu sylwetce. Niestety, często rzeczywistość mija się z marzeniami. Na szczęście nie brakuje tych, którzy podejmują decyzję o rozpoczęciu odchudzania. Dobrym wyborem okazuje się być stojąca na wysokim poziomie dieta. Taką jest bez wątpienia dieta Dąbrowskiej, której popularność jest obecnie ogromna. Zobaczmy, dlaczego warto na nią postawić i jakie są jej zasady.

Jaki cel ma post dr Dąbrowskiej?

Dieta owocowo-warzywna dr Ewy Dąbrowskiej to program odchudzania, który składa się z dwóch etapów. Jego celem jest oczyszczenie organizmu z nagromadzonych w nim toksyn, a także przywrócenie równowagi wewnętrznej. To, że tracimy kilogramy autorka diety określa jako efekt uboczny. Nierzadko można spotkać się z określeniem diety dr Dąbrowskiej mianem leczniczego postu. Podstawą jest bowiem spożywanie jedyne ściśle określonych owoców i warzyw. Co istotne, zjadane ilości są naprawdę niewielkie.

Dr Dąbrowska: kto to taki?

Autorem diety jest doktor nauk medycznych Ewa Dąbrowska. Wiele lat była ona adiunktem w gdańskiej Akademii Medycznej. Kwestiami dotyczącymi żywienia zainteresowała się podczas pisania pracy doktorskiej. Początkowo jednak zajęła się rolą odżywiania w leczeniu chorób określanych mianem cywilizacyjnych. Przeprowadzone badania pozwoliły jej na opracowanie diety opartej na warzywach i owocach.

Dlaczego jest to dieta godna uwagi?

Post dr Dąbrowskiej jest dietą mało uciążliwą. Tym, na co zwracają uwagę ci, którzy z diety korzystali jest to, że nie wymaga ona wielkiej samodyscypliny. Nie należy również obawiać się takich objawów, jak nieustanna senność, zmęczenie, drżenie rąk czy uczucie ssania w żołądka. Dr Dąbrowska zaleca, aby produkty były dokładnie i długo przeżuwane. W efekcie posiłek trwa długo, a osoba go spożywająca ma poczucie, że ciągle je. To prosty trik, który skutecznie pozwala oszukać mózg.

Dieta Ewy Dąbrowskiej – co jeść” to jedno z częściej pojawiających się zapytań w wyszukiwarce Google. Dozwolone produkty to jednak nie wszystkie warzywa i owoce, nie można jeść owoców bogatych w cukry, na przykład gruszek.  Produktami niedozwolonymi są mięso i węglowodany.

Dieta z niskim indeksem glikemicznym. Jakie produkty można jeść?

Coraz częściej słyszy się o konieczności stosowania diety, charakteryzującej się niskim indeksem glikemicznym. Specjaliści od żywienia, a także lekarze wskazują, że jest to istotny czynnik, jeśli chodzi o profilaktykę cukrzycy, insulinooporności, rozmaitych nowotworów, niedoczynności tarczycy, a także chorób serca. Pojawia się w związku z tym pytanie, jakie produkty można jeść, jeśli chcemy spożywać te charakteryzujące się niskim indeksem glikemicznym.

Czym jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny to nic innego, jak klasyfikowanie żywności w oparciu o to, jak wpływa ona na stężenie glukozy we krwi. Im szybszy wzrost poziomu glukozy po spożyciu danego produktu, tym wyższy jego indeks glikemiczny. Czysta glukoza ma wartość indeksu 100. To właśnie po niej następuje największy wzrost poziomu glukozy we krwi, a tym samym pojawia się wysoki poziom insuliny.

Od czego zależy indeks glikemiczny żywności?

To, jak wysoki indeks glikemiczny ma dany produkt żywności, zależne jest od obecności węglowodanów w produkcie. Do tych, które powodują szybki wzrost glukozy we krwi zalicza się cukry proste. Rozkładane są one bardzo szybko, błyskawiczny jest również proces ich wchłaniania. Wartość indeksu glikemicznego zależna jest również od:
– zastosowanej metody przetwarzania żywności;
– obecności białka, tłuszczy, kwasów, pektyn, taniny;
– tego, jak bardzo rozdrobniony jest produkt.
Jeśli chodzi o takie produkty, jak makaron, kasza i ziemniaki, to wartość indeksu rośnie wraz z długością gotowania. Produkty o wysokim indeksie glikemicznym to między innymi banany, bułki pszenne, daktyle suszone.

Co jeść?

Osoby, które chcą zmniejszyć ryzyko takich chorób jak niedoczynność tarczycy czy cukrzyca typu 2 powinny jak najczęściej sięgać po te produkty, które charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym. Zalicza się do nich czereśnie, truskawki, awokado, czarne porzeczki, jogurty naturalne, kefiry, maślanki, surowe warzywa. Sięgać można również dość często po te produkty żywnościowe, których indeks glikemiczny określa się jako średni.

Mity o dietach. Jakie diety nie działają?

Pogoń za szczupłą sylwetką sprawia, że coraz więcej osób (nie tylko kobiet) decyduje się odchudzać. Większość z nas liczy jednak na to, że oczekiwane efekty przyniosą tak zwane diety cud. W efekcie stawiamy na dietę kapuścianą czy dietę Dukana. Tymczasem okazuje się, że wiele z popularnych diet tak naprawdę nie przynosi oczekiwanych efektów. Zobaczmy na jakie pułapki uważać, chcąc zgubić nadprogramowe kilogramy.

Suplementy diety – czy działają?

Tabletki na odchudzanie – wiele osób liczy, że wystarczy zażywać je regularnie, aby waga sama zaczęła spadać. Tymczasem trzeba powiedzieć jasno: suplement diety z nawet najlepszym składem nie sprawi, że kilogramy zaczną ginąć. Podstawę w odchudzaniu stanowi racjonalna, dobrze zbilansowana dieta połączona z odpowiednim wysiłkiem fizycznym. Kluczem do gubienia wagi jest bowiem ujemny bilans kaloryczny. W ciągu doby nasz organizm musi spalić więcej kalorii, niż otrzymał. Tabletki na odchudzanie mogą jedynie wspomóc proces odchudzania. Nie załatwią jednak tego za nas.

Diety cud

Wiele osób, chcących zgubić wagę, stawia na tak zwane diety cud. Wśród nich znajduje się dieta kapuściana, znana również jako dieta Kwaśniewskiego, a także dieta Dukana. Zwolennicy diety kapuścianej podkreślają, że w ciągu siedmiu dni zgubić można nawet siedem kilogramów. Nawet jeśli taki wynik jest możliwy, należy pamiętać, że zbyt szybka utrata wagi nie jest dla organizmu niczym dobrym. Co więcej, może skutkować tym, że skóra nie zdąży przyzwyczaić się do mniejszej objętości. Konsekwencją będą więc nieestetyczne zwisy, które raczej nie poprawią nikomu humoru. Co więcej, diety cud, takie jak dieta Dukana, bardzo często prowadzą do powstawania rozmaitych niedoborów pokarmowych. Mogą również nadmiernie obciążać wątrobę bądź nerki. Ich stosowanie nie jest więc w ogóle zdrowe. I nawet jeśli pozwalają zgubić nadprogramowe kilogramy, to po zakończeniu diety wracają one najczęściej w podwójnej ilości. Efekt jojo w przypadku takich diet jest niemalże murowany.

Odchudzanie będzie skuteczne tylko wówczas, gdy połączymy dobrze zbilansowaną dietę z wysiłkiem fizycznym. Żadna dieta cud ani tabletki na odchudzanie tego nie zmienią.

Dieta lekkostrawna

Dieta lekkostrawna. Jak jeść lekko i zdrowo?

Dieta lekkostrawna to głównie dieta lecznicza. Zalecana jest dla osób po operacjach, w schorzeniach jelit, ale też dla osób, które chcą schudnąć. Wbrew pozorom nie jest to dieta restrykcyjna. Zatem czym się charakteryzuje dieta lekkostrawna? Co jeść a czego unikać?

Co jeść przy diecie lekkostrawnej?

Produkty diety lekkostrawnej muszą być zróżnicowane i bogate w witaminy i minerały. Powinna w pełni pokrywać nasze zapotrzebowanie kaloryczne i dostarczać nam energii. W tej diecie ogranicza się spożycie błonnika pokarmowego, który jest drażniący dla jelit. Wyklucza się również potrawy tłuste, smażone i ciężkostrawne. Posiłki powinny być gotowane na parze i w wodzie, duszone. Zaleca się spożywanie chleba pszennego, chude mięso, zupy krem, ryż, ziemniaki, gotowane warzywa, musów owocowych, jogurtu naturalnego, chudego twarogu. Z warzyw zaleca się jedzenie: buraków, pomidorów (bez skórki), dyni, pietruszki, marchwi, sałatę lodową, selera. Natomiast z owoców: banany, gotowane jabłka, morele, brzoskwinie, arbuz, maliny, truskawki, jeżyny. W diecie lekkostrawnej nie należy spożywać tłustych wędlin i mięs, warzyw kapustnych, tłustych wyrobów mlecznych, cebuli, ostrych przypraw, kawy, mocnej herbaty, alkoholu.

Przykładowe menu w diecie lekkostrawnej

Dzień powinniśmy zacząć od śniadania. Lekkostrawne śniadanie może się składać z jajek i pomidorów, a do tego do picia kawa zbożowa. Innym pomysłem na śniadanie jest zjedzenie płatków owsianych z owocami. Również możemy zjeść bułkę pszenną z dobrą jakościowo wędliną. Jeżeli chodzi o lekkostrawny obiad to tutaj mamy duże pole do popisu. Możemy ugotować na parze rybę, np. pstrąga z warzywami a do tego zupę krem z cukinii. Innym pomysłem jest przygotowanie gulaszu wołowego z kaszą. Do dań obiadowych warto dodawać ryż, kaszę jaglaną, ryby. Na podwieczorek możemy zjeść jogurt naturalny z owocami, wypić sok warzywny domowej roboty, koktajl. Nie należy również zapominać o kolacji. Powinna być ona zjedzona przynajmniej 2 godziny przed snem. Na kolację możemy przygotować pierś z kurczaka z warzywami, krem z dyni, komosę ryżową. „W diecie lekkostrawnej z ograniczeniem tłuszczu spożycie tłuszczu powinno wynosić od 30 do 50 g na dobę.” Przepisy kulinarne w diecie lekkostrawnej są coraz bardziej popularniejsze. Kopalnią wiedzy jest internet. Można je tworzyć także samodzielnie łącząc różne smaki. Warto przygotować jadłospis z tygodniowym wyprzedzeniem. Dzięki temu wcześniej będziemy mogli zaplanować zakupy oraz rozplanować gotowanie posiłków.

Dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa. Jakie produkty nie zawierają glutenu?

Produkty bezglutenowe można dziś znaleźć niemal w każdym sklepie. Osoby cierpiące na nietolerancję tego składnika mają więc znacznie ułatwione zadanie przy komponowaniu swojego jadłospisu. A stosowanie diety bezglutenowej nie jest wcale proste, ponieważ gluten znajdziemy w składzie żywności przetworzonej niemal na każdym kroku- nawet w najmniej oczywistych produktach. Dlatego osobom chorym na nietolerancję glutenu zaleca się korzystanie z przepisów bezglutenowych opartych na naturalnych produktach. Przy odrobinie chęci z produktów bezglutenowych można przyrządzić niemal wszystko.

Dla kogo produkty bez glutenu?

Bardzo popularna ostatnimi czasy dieta bezglutenowa jest dziś stosowana przez wielu amatorów zdrowego odżywiania. Co ciekawe, w dużej mierze są to osoby, które nie chorują na żadną z przypadłości, jaka wymagałaby wyeliminowania tego składnika z codziennego jadłospisu. Nie istnieją w tej chwili naukowe dowody na to, że spożywanie glutenu może szkodzić komukolwiek, kto nie ma na niego uczulenia. Dlatego nie zaleca się absolutnie całkowitej rezygnacji z glutenu w diecie człowieka zupełnie zdrowego.

Glutenu powinny unikać głównie osoby cierpiące na celiakie, chorobę Duhringa (czyli skórną odmianę celiakii), uczulenie na gluten, oraz nadwrażliwość na ten składnik. W przypadku dwóch pierwszych przypadłości, produkty bez glutenu to absolutna konieczność- taka dieta musi być kontynuowana przez całe życie. W przypadku uczuleń czy alergii dopuszczalne są pewne odstępstwa.

Produkty i przepisy bezglutenowe

W gruncie rzeczy łatwiej wymienić produkty, które gluten zawierają niż na odwrót. Jest to m. in. pszenica, żyto czy jęczmień. Wydawać by się mogło, że unikanie spożywania kilku rodzajów zbóż to nic trudnego. Okazuje się jednak, że w żywności przetworzonej znajdziemy całe pokłady glutenu. W tym tkwi waśnie trudność w stosowaniu diety bezglutenowej. Pszenica, żyto i jęczmień są stosowane w wielu wypiekach, deserach, patkach, makaronach itd. Bezglutenowcy muszą wykazać się dużą uwagą podczas robienia zakupów, ponieważ jedynym sposobem uniknięcia wpadki jest dokładne sprawdzanie składów kupowanych produktów.

Aby unikać jedzenia wysoko przetworzonego, warto opierać swój jadłospis na naturalnych produktach. Przepisy bezglutenowe tym różnią się od tradycyjnych, że po prostu stosuje się w nich zamienniki bez glutenu. A jest w czym wybierać. Glutenu nie zawierają m. in.: ryż, kukurydza, proso, gryka, amarantus, oraz wszelkie mąki, kasze i pieczywo wytwarzane na bazie tych zbóż.